Die Südzucker AG ist der größte Zuckerproduzent in Europa und zählt zu den größten Nahrungsmittelkonzernen Deutschlands. Beheimatet ist das Unternehmen in Mannheim.
Der Umsatz liegt im mittleren einstelligen Milliardenbereich. Südzucker beschäftigt circa 20.000 Mitarbeiter. Die heutige Südzucker AG wurde 1926 als Zusammenschluss von fünf Zuckergesellschaften gegründet. Das Portfolio umfasst neben Zucker und anderen Süßstoffen Tiefkühlprodukte und weitere Lebensmittelzutaten. Gegliedert ist die Südzucker AG in die Unternehmenssegmente Zucker, Spezialitäten, Bioethanol und Frucht.
Südzucker gehört zu 56 Prozent der Süddeutschen Zuckerrübenverwertungs-Genossenschaft und zu zehn Prozent ZSG NL (Netherlands) B.V. Die restlichen 34 Prozent sind im Freefloat.